现在吃火锅是越受人们的喜爱，不管是夏天还是冬天，都是吃火锅的旺季。所以也随着火锅餐饮行业的发展，近几年来火锅店的火锅餐饮业发展越来越快。由于火锅行业发展猛烈，提高火锅行业环保、节能、安全等方面，逐渐将燃气炉具开始慢慢淘汰化，采购低碳节能环保的火锅电磁炉。我们来跟大家谈谈为什么火锅店喜欢用火锅电磁炉。火锅受人们的欢迎，使得火锅店一家接一家地开，火锅店为了竞争也竞相出招。
火锅一向给顾客的感受是层次等级低，花费低，吃法粗犷，过瘾时可光脊柱吃个淋漓尽致。他们把大锅换成小锅，每个顾客守着一个小锅，自己动手，充满了体会的趣味，吸引力大。面对着大烟大火的大火锅，开端了挑剔的考虑：有没有愈加清洗，愈加舒服，愈加安康，更能提高火锅层次的就餐方法呢？让美食与高雅完美地联系。
小火锅电磁炉有很多不同的方式,嵌入式火锅电磁炉，线控火锅电磁炉，接触火锅电磁炉装置与运用对于家用电磁炉都是不一样的，它是基于工业规划标准研发的，在可靠性、安全性、耐用性上都是依照工业设备运用环境来规划的。我们来跟大家谈谈有哪些使用要注意的地方。
很多商用电磁炉为了提升品质，企业一做就是效仿欧式、韩式设计，90%都是虚有其表，根本不适合中餐烹调习惯。其原因是仅厂家把商用电磁炉的意义定位于促进销售，而不是结合自身烹调习惯、餐饮文化，巧妙地与商用电磁共赢。这让我意识到，商用电磁炉的成功关键是看其是否具有“可持续经营性”
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相关建材词条解释：
火锅
火锅金属制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火，使锅汤常沸以熟菜肴，随煮随吃。亦指用火锅煮的菜肴。 清潘荣陛《帝京岁时纪胜·元旦》：“至锅供馔。”《老残游记》第十九回：“端上饭来，是一碗鱼……四个碟子，一个火锅，两壶酒。”老舍《骆驼祥子》十三：“先去扫扫雪，晌午我请你吃火锅。”当时，长江边上的船工们跑船常宿于小米滩（小米滩在当时是四川境内长江边上的一个很适中的码头）。停船即生火做饭驱寒，船工们吃后，美不可言（在他们心中），就这样一传十，十传百，在长江边各码头传开了。火锅起源之说也是众说纷纭，就好比阿拉伯数字一样，起源于印度，但却是经由阿拉伯人传向四方的，这就是后来人们误解阿拉伯数字是阿拉伯人发明的原因，火锅也如此源于泸州，在重庆发展开来的。经过多年的发展，中国火锅业的产业链条已具雏形。四川、重庆、内蒙古、山东、河北、河南等地农牧业面向全国火锅餐饮市场，组建了辣椒、花椒、羊肉、香油、芝麻酱、粉丝、固体酒精等火锅常用原料、调料、燃料生产、加工、销售基地，为连锁火锅企业提供统一采购配送，缩小经营成本创造更大经济利益。而一些火锅餐饮龙头企业不仅具备了自己的原料生产线，还配备了专门的食品研发中心负责新菜品及肉品的推陈出新。在连锁加盟体系上，企业也研制了适合规模化发展的标准化的原料和汤料，保证特许加盟店的原汁原味。
电磁炉
电磁炉半嵌入式组合电磁炉电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。
